La Piuma Ripasso fra vinhuset Campagnola er en udsøgt italiensk rødvin, der fremstår som en sand perle fra Valpolicella-regionen. Denne vin er fremstillet gennem den traditionelle Ripasso-metode, hvor den gennemgår en anden fermentering på drueskaller fra Amarone-produktionen. Dette giver La Piuma Ripasso en ekstra dimension af dybde og kompleksitet, som kun få vine kan matche.
Når du hælder La Piuma Ripasso i glasset, bemærker du straks den intense rubinrøde farve, der indbyder til en oplevelse ud over det sædvanlige. Duften, eller bouqueten, afslører en rig palet af aromaer med dominerende noter af modne kirsebær, brombær og et strejf af tørrede frugter, som er karakteristisk for Ripasso-vine. Derudover mødes næsen af subtile krydrede undertoner af vanilje, kanel og et hint af mørk chokolade, som tilføjer en ekstra dimension til den samlede duftoplevelse.
Ved første tår overvældes smagsløgene af vinens fyldige og velafbalancerede karakter. Smagen er rund og blød, med harmoniske tanniner, der giver vinen en behagelig struktur. Den modne frugtsmag af kirsebær og brombær kombineres elegant med noter af krydderier og et strejf af egetræ, der stammer fra lagringen. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket efterlader en varme og en fornemmelse af luksus, der inviterer til endnu en tår.
La Piuma Ripasso er den perfekte ledsager til et bredt udvalg af retter. Den egner sig fremragende til kraftige kødretter som oksekød, lam og vildt, hvor dens kompleksitet og fylde kan matche intensiteten i maden. Grillet kød og modne oste er også ideelle partnere, da vinens struktur og smag komplementerer og fremhæver rettens karakteristika. Men La Piuma Ripasso er også en vin, der kan nydes alene, hvor den giver mulighed for en meditativ vinoplevelse, hvor man kan fordybe sig i dens mange lag af smag og aroma.
Hver tår af La Piuma Ripasso afspejler den dedikation og passion, som vinhuset Campagnola har lagt i produktionen af denne exceptionelle vin. Det er en vin, der ikke kun tilfredsstiller ganen, men også fortæller en historie om tradition, håndværk og kærlighed til vinmagerkunsten. Lad dig forføre af La Piuma Ripasso og oplev en autentisk smag af Italiens vintraditioner på sit allerbedste.
(Denne tekst er AI-genereret, og der tages forbehold for fejl og mangler)
| Type | Rødvin |
| Flaskestørrelse | 75 cl. |
| Alkoholprocent | 13,5% |
| Druesorter | 80% Corvina/Corvinone Veronese & 20% Rondinella |
| Årgang | 2022 |
| Producent | Campagnola Winery |
| Område | Valpolicella |
| Land | Italien |
| Liggetid, op til | 6-8 år |
| Lagring | Fadlageret |
| Fadlagerings periode | 12 måneder på fad og 4 måneder i flaske |
| Allergener | Sulferdioxid/Sulfitter |
